Brente mandler

Fulgte denne oppskriften: http://forum.lavkarbo.no/album.php?albumid=318&pictureid=3207

Dette trenger du:

  • 250 g mandler
  • 75 g tagatose
  • 1 dl vann
  • 1,5 ts kanel (valgfritt, men veldig godt) Jeg byttet ut kanel med salt for å få de litt saltere, ble veldig godt 

Ha mandler, tagatose, kanel og vann i en kjele. Kok opp.

Rør om underveis og pass på hele tiden.
Vannet begynner å fordampe.
Rør hele tiden, til tagatosen begynner å karamellisere seg og alt vannet er dampet bort.

(Mandlene vil klumpe seg litt sammen, men det løser du etterpå).

Hell mandlene ut på et brett dekket med bakepapir, og spre de utover med to gafler.

La det kjøle seg av.

Tips: Blir de myke, så sett brettet i stekeovnen på 180g i ca 30 min. Da blir de tørre og sprø.