Nannah's vafler!

Nannah er en av de som bidro med mange gode oppskrifter på lavkarboforumet den gang jeg først startet på lavkarbo i 2011 og denne oppskriften på vafler var en favoritt, men som gikk litt i glemmeboken - helt til nå!

For idag hadde vi veldig lyst på en litt ekstra fin frokost siden det er påske og da kom jeg plutselig på denne vaffeloppskriften og med alt i hus tok det ikke lang tid før det var vafler på gang.

Du trenger:

  • 6 egg

  • 200g kremost

  • 2 ts bakepulver

  • 4 ss sukrin (Jeg bruker sukrin gold da den ikke gir samme ettersmaken som vanlig sukrin)

  • 4 ts JBKM (Johannesbrød kjernemel, fås på helsekost)

  • 4 ts fiberhusk

  • Evt. kanel og kardemomme

Visp eggedosis så stiv som mulig, bland inn kremost og det tørre på lav hastighet i med mikseren.
La røra hvile kaldt en stund før du steker det i vaffeljernet. Røren kan bli litt tykk og kan spes ut med noe fløte, men den skal være ganske tykk.

Idag serverte jeg vaflene med rørte bringebær og bacon hvor jeg drysset over litt natreen i strøform.

0C9C9AE6-F0C2-4403-8416-E81236006023.jpeg