Min beste salat!

Den siste uka har jeg virkelig fått øynene opp for salat, både som tilbehør og som et helt måltid og tenkte derfor å dele min beste salat med dere! :) Tidligere når jeg har laget salat har den egentlig sett ganske kjedelig ut, da med isbergsalat (eller kinakål), agurk og bittelitt mais. En salat som hverken ser eller smaker spennende og ikke er den spesielt næringsrik heller.

Når en skal lage en skikkelig salat og spesielt som eget måltid er det viktig at den er næringsrik, så det jeg begynte med var å spørre meg litt rundt etter hva andre folk brukte i salater og om folk brukte andre ting enn isbergsalag og kinakål. Jeg kikket også mye rundt på nett etter inspirasjon og brukte mye tid på å tenke på hvordan jeg kunne gjøre salaten så næringsrik og spennende som mulig.

Så ble jeg frisk fra all sykdom fra jula og fikk summet meg litt var det tid for å prøve, så jeg gikk en kjapp tur innom butikken å handlet det jeg følte jeg trengte før det bar hjem å lage min drømme salat.

cedf1556654711e2b3e122000a1f9a4f_7

Og her ser dere resultatet!

Salaten inneholder:

- Hjertesalat (Hjertesalat er rik på karotenoider, vitamin C, Vitamin B, vitamin K og folat)

- Ruccola (Rik på betakarotener. Ruccola inneholder også kalsium, jern og Vitamin C)

- Egg (Rik på proteiner, A, B, D, E og K-vitamin og Jern, kalsium, natrium, kalium, magnesium, fosfor, sink og selen.)

- Kylling (Rik på proteiner)

- Cherrytomater (Rik på vitamin  A og vitamin C og antioksidanter)

- Mais ( Ikke så altfor lavkarbo-vennlig pga mye stivelse, men smaker godt!)

- Agurk (Rik på vann)

- Fetaost (Rik på proteiner og fett)

- Cashewnøtter (Rik på fett og fantastisk til salat!)

- Hvitløksdressing (Rik på fett)

Så med andre ord har du en veldig rik og ikke minst supergod salat ved å bruke disse ingrediensene! Den ser ganske god ut også ikke sant? ;)

Det en bør passe på når en lager salat på lavkarbokosthold er at den inneholder nok proteiner og fett slik at en holder seg mett og da kan en bruke ting som avokado, nøtter, dressing, egg, kylling, skinke, ost og andre produkter som er rike på proteiner og fett. Kun fantasien setter grenser! :)

5e17907869f711e293ab22000a9f1919_7

Her er dagens frokost, mye av det samme som over men med bacon istedenfor kylling :)

Hva har du i din beste salat? :) 

20130126-123941.jpg

Husk å følge meg på facebook! http://www.facebook.com/nadjamichelle.no

Følg meg også på instagram for flere bilder og tips! : nupsida